A importância das Fibras Alimentares

As fibras alimentares são muito importantes para o organismo, sendo tantos os tópico vou falar apenas de alguns :  Enchem o estômago proporcionando uma sensação de saciedade; Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lento a digestão e absorção; No cólon devido a sua capacidade de absorver água, forma fezes volumosas e macias; Atuam no metabolismo dos carboidratos no controle da glicemia formando um gel (pectina e goma) no intestino tornando mais lento a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea; Na absorção e na regulação de lípideos sanguíneos as fibras insolúveis se ligam aos sais biliares e reduzem a absorção das gorduras e colesterol; as fibras solúveis diminuem especificamente o colesterol LDL; São substratos para formação de ácidos graxos de cadeia curta.

A importância dos lipídios

Os lipídios são importantes para o transporte de vitaminas lipossolúveis ( A-D-E-K), é um importante isolante térmico e físico, além de sintetizar hormônios e ácidos biliares, ainda de proporcionar mais palatabilidade ao alimento. 

A importância das proteínas

Reparar proteínas corpóreas gastas (anabolismo), resultantes do contínuo desgaste natural (catabolismo) que ocorre no organismo, além de construir novos tecidos e Contribuir para diversos fluídos e secreções corpóreas essenciais, como leite, esperma e muco; criam anticorpos contra antígenos, fazem o transporte de substâncias e Catalisam reações químicas (enzimas). E participam também da formação de hormônios. A falta de proteína pode causar Desnutrição proteica, o que pode levar a dificuldade de perda de peso e a outros problemas nutricional.